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El Dr. Goran es director de Nutrición y Obesidad en el Saban Research Institute del Children’s Hospital Los Angeles y está a cargo de la cátedra patrocinada por el Dr. Robert C. y Veronica Atkins sobre Diabetes y Obesidad Infantil. Es profesor de Pediatría y Población y de Ciencias de la Salud Pública en la Keck School of Medicine de la USC. Las investigaciones del Dr. Goran se han enfocado, durante 30 años, en las causas y las consecuencias de la obesidad infantil. Mediante su trabajo, se esfuerza por comprender los factores biológicos que vinculan a la obesidad con el aumento de los riesgos de aparición de enfermedades durante el crecimiento y el desarrollo. El Dr. Goran usa sus investigaciones como base para desarrollar nuevas estrategias de prevención, tratamiento y reducción de los riesgos.

Está especialmente interesado en las disparidades étnicas de la aparición de la obesidad y de las enfermedades asociadas con la obesidad. En particular, se enfoca en cómo influyen el azúcar y los endulzantes en la dieta en el riesgo de aparición de obesidad y de enfermedades crónicas relacionadas en toda la población, incluidos los latinos. Sus investigaciones también abarcan la nutrición materno-infantil e identifican maneras de interrumpir la programación de la obesidad durante el desarrollo. El Dr. Goran ha publicado más de 400 reseñas y artículos profesionales revisados por pares. Ha recibido numerosos premios científicos por sus investigaciones y su labor docente.

Es el editor de Childhood Obesity: Causes, Consequences and Intervention Approaches (Obesidad infantil: Causas, consecuencias y abordajes de intervención) (2017), coeditor de Dietary Sugars and Health (Azúcares en la dieta y salud) (2014) y actualmente es el redactor jefe de Pediatric Obesity (Obesidad pediátrica), una revista mensual de investigación. En 2020, publicó Sugarproof: The Hidden Dangers of Sugar That Are Putting Your Child’s Health at Risk and What You Can Do (A prueba de azúcar: Los peligros ocultos del azúcar que ponen en riesgo la salud de su hijo y qué puede hacer), editado por Avery/Penguin en 2020.